Всем привет!

Сегодня я расскажу вам рецепт очень вкусного салата с фасолью и баклажанами Мозаика!

• 

0,5 кг сырых бобов фасоли, 2 кг баклажанов, 0,5 кг моркови, 0,5 кг сладкого перца, 3 головки чеснока, 3 строчка горького перца,150 г сахара, 50г соли, 150 г 9% уксуса, 0,5 л растительного масла.

Приготовление:

Поставить варить в подсоленной воде 0,5 кг фасоли. Пока фасоль варится нарезать кубиками 2 кг баклажанов. Натереть на крупной тёрке 0,5 кг моркови, 0,5 кг сладкого перца нарезать соломкой. Пропустить через мясорубку 3 головки чеснока и 3 строчка горького перца, перемешать с овощами ( фасоль всё, ещё варится отдельно), заправить 150 гр сахара, 50 г соли, влить 150 гр 9% уксуса и 0,5 л растительного масла. Варить 20 минут, помешивая. Затем опустить готовую фасоль, измельчённую зелень ( по вкусу ), варить ещё 10 минут. Разложить салат в горячие стерилизованные банки, закатать, укутать.

• 

Всем пока!

До новых встреч!