Всем привет! Сегодня я напишу рецепт очень вкусного десерта Птичье молоко!

Десерт птичье молоко!

10 яиц, 2 стакана сахара, 1 стакан обезжиренного молока, 1 ст. ложка муки, 300г сливок, 40г желатина, 1 стакан воды, 100г шоколада для украшения.

Приготовление:

Желатин развести водой, оставить на 30 минут. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром, влить обезжиренное молоко, затем всыпать муку. На водяной бане довести до кипения, постоянно помешивая. Массу остудить до комнатной температуры. Смешать со сливками и взбить миксером. Желатин подогреть до полного растворения, но не кипятить. Белки взбить миксером в крепкую пену, быстро влить желатин. Смешать желтковый крем со взбитыми белками. Переложить в форму и украсить шоколадом. Убрать в холодильник для застывания на 3 часа.

Всем пока!

Приятного всем аппетита!