Всем привет! Сегодня я расскажу рецепт очень вкусных, постных котлет из чечевицы!

• 

Чечевицу для котлет нужно брать определённого сорта тарелочная, цвет показан на фотографии.

• 

Для котлет потребуется:

300-400гр. чечевицы, 4 луковицы, 1 морковь, 1-2 столовые ложки муки, соль, перец по вкусу, масло для жарки.

Приготовление:

Сначала нужно обжарить лук и морковь. Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой тёрке, две луковицы очистить и нарезать полукольцами. Лук с морковью слегка обжарить на растительном масле. Оставшиеся сырые две луковицы очистить и вместе с морковно-луковой смесью и чечевицей два раза пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить муку, соль, перец по вкусу. Всё перемешать до получения однородной массы.

Смоченными в воде руками сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле до румяной корочки. Затем выложить котлеты в Казанок, залить водой и томить под крышкой на слабом огне 10-15 минут. Котлеты готовы!

Совет:

Котлеты получаются очень вкусные, если взять 200 гр. риса и отварить до полуготовности. Смешать рис с чечевичным фаршем для котлет без муки. Сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и просто жарить на растительном масле, можно не томить под крышкой.

• 

Всем пока!

И приятного всем аппетита!