Заготовка свеклы на зиму!

Всем привет! Сегодня я расскажу, как сохранить свеклу в свежем виде в домашних условиях!

• 

Методов, как хранить свеклу немало: на балконе и в погребке, в ворохе опилок и в песке.

При обычной температуре в комнате, срок хранения свеклы- всего неделя, её толстенькая кожура мешает испарению влаги. В холоде овощ продержится дольше (1,5-2 месяца). Если же пересыпать корнеплод меловой стружкой, песком или обработать плоды глиняной болтушкой, то сроки хранения свеклы возрастут до пяти месяцев.

Зимнее хранение предполагает наличие более низкой температуры, по сравнению с той, что поддерживается в квартире, поэтому понадобится балкон, подвальное помещение или погребок. Если влажность оптимальная и овощи правильно упакованы в мешки или ящики, то они спокойно пролежат в целости и сохранности всю зиму.

Свекла имеет неприятную способность прорастать при хранении, чтобы избежать этого и максимально увеличить срок её годности, необходимо периодически просматривать её и выбрасывать подгнившие плоды.

Слишком часто делать этого не нужно, есть риск испортить кожуру и занести инфекцию в свеклу, что приведёт к её неминуемой порчи. Сколько хранится свекла, зависит исключительно от способа, который вы выберете.

Долгое хранение свеклы возможно не для всех сортов корнеплода. Если даже плоды выглядят здоровыми и красивыми, не факт, что они пролежат хотя бы два месяца(например сорт Цилиндра). Поэтому лучше заранее выяснить, какие из них обладают большей степенью лёжкости. Среди них: Болтарди, Несравненная, Одноростковая, Позднезимняя, Холодостойкая.

• 

Всем пока!

Приятных вам заготовок!